Nu har vi på In the Pink börjat göra vår egen kombucha!

Publicerat av: Heléne Jensen

Kombucha är ett slags fermenterat te som smakar ungefär som lätt kolsyrat iste. Den har sitt ursprung i Asien men har blivit mer och mer populär även i västvärlden då vi har blivit mer medvetna om dess hälsofrämjande egenskaper.

Vi brygger den på svart te och tillsätter socker för jäsningens skull. Till det tillsätts det en svamp (scoby) som genomgår en jäsningsprocess med hjälp av den mjölksyrakultur som uppstår. Under processen bildas nyttiga bakterier, vitaminer, antioxidanter och enzymer som är fantastiska för kroppen. Då den inte upphettas under framställningen bevaras dessutom alla näringsämnen.

Fredagen den 8 februari är vår nästa sats klar!

Välkomna!